Черни Вит съхранява и развива традицията
Посетете и сайта на Черни Вит

CHVIT1

chernivit

slow_111111111

Съдържанието на този сайт е изцяло отговорност на Фондацията на Slow Food за опазване на биоразнообразието и не бива да се възприема като позиция на ЕК Този сайт е изработен с финансовата подкрепа на ЕС по проект “From food security to food Sovereignty. Citizens and Local Authorities Towards a new paradigm in Europe to reduce world hunger” (DCI NSA-ED/2009 / 202-078).

Новини

Зеленото сирене § Salone del Gusto & Terra Madre 2014

салонОт 23 до 27 октомври Торино празнува най-големият световен салон на малките производители на уникални местни храни, организиран от Slow Food. Акцентът е върху семейните фермери и Съкровищницата на вкусовете – световен каталог с хиляди храни, спасени от забрава. 

Най-голямото събитие, организирано от Slow Food, беше открито в сряда вечерта, на 22 октомври, с вълнуваща церемония и шествие на знамена от 75 страни. 

България доказва своята автентичност с няколко уникални продукта: зеленото сирене от Черни Вит , смилянският боб и лимитирана селекция мерло от  Мелник и сира от Южен Сакар, създадени от производители, членуващи в Slowfood Convivium България.

Вижте и нашите октомврийски кулинарни изкушения:

Мини тарт с круша и зелено сирене

Медени смокини със зелено сирене

Пълнени круши със зелено сирене и шоколад

Бонбони с грозде и зелено сирене

Печена тиква със зелено сирене

Пълнени круши със зелено сирене в шоколадов кекс

 

Вечер на Зеленото Сирене от Черни Вит

Ресторант – Винарна Di Wine

Петък, 10 Октомври 2014, 19:30ч. 

Вечер на Зеленото Сирене от Черни Вит

готвач №1 на българия ЗА 2009 – Петър Йоргов
СЛАДКАР №1 на българия ЗА 2010 – ЕЛЕОНОРА ДАМЯНОВА 

СИРЕНЕ ВИТ СЪС СЛАДКО ОТ ЧЕРВЕН КАСИС 40гр.

ДОМАШНО ПРИГОТВЕН ХЛЯБ ОТ ЛИМЕЦ

САЛАТА С ПЕЧЕНА КРУША И ЗЕЛЕНО СИРЕНЕ 180гр.
СВЕЖИ САЛАТКИ, СТРЪКОВЕ ЦЕЛИНА, БАДЕМИ И МЕДЕН ВИНЕГРЕТ

ТЕТЕВЕНСКА САЛАМУРА 180гр.
ОСОЛЕНА И ПЕЧЕНА НА ЖАР ПРЯСНА ПЪСТЪРВА,  ДОМАТИ, ЧЕСЪН, ФРЕШ ЛИМОН

СОРБЕ  ОТ ЦАРИГРАДСКО ГРОЗДЕ  30гр. 

ПЕЧЕНО АГНЕШКО С ЧЕРЕН ЕСЕНЕН ТРЮФЕЛ 260гр.
ОРИЗ СЪС СПАНАК И ЗЕЛЕН ЛУК, СОС С ДИВА МЕНТА 

ШОКОЛАД  &  СИРЕНА ЧЕРНИ ВИТ 120гр.

  СМОКИНИ, ЯДКИ, СЛАДОЛЕД ОТ ЧЕРЕН КАСИС

ЦЕНА ЗА КУВЕРТ 39лв.

Continue reading

На 13.09.2014г. се проведе дегустация на прочутото Зелено сирене от с. Черни вит, представено от Академия Кулинарен историк. Посетителите на пазар Римска стена успяха да вкусят от уникалния продукт от Черни Вит.

Днес мнозина са чували, а някои дори и опитвали пикантното зелено сирене от тетевенското село Черни Вит. Преди няколко години обаче единственото по рода си плесенно сирене на Балканите е щяло да си отиде завинаги, без да се прочуе извън границите на Черни Вит. След интерес от Slow Food кметът на селото Цветан Димитров успява да намери неговия последен останал 80-годишен производител и да усвои технологията за направата му. Сиренето се превръща в първата “защитена зона” на българския Slow Food.

Снимки: Ангел Ангелов

pokanaКулинарен уикенд със зелено сирене организиран от хотел TODOROFF.

Уникалния продукт „Зелено сирене“ произведен единствено в Черни Вит ще гостува на дегустационна вечер в хотел TODOROFF, гр. Пловдив

За да дегустирате едно от най-хубавите български сирена можете да направите предварителна резервация на посочените в поканата контакти.

Вижте подробности в поканата за дегустация на зелено сирене в хотел TODOROFF