Черни Вит съхранява и развива традицията
Посетете и сайта на Черни Вит

CHVIT1

chernivit

slow_111111111

Съдържанието на този сайт е изцяло отговорност на Фондацията на Slow Food за опазване на биоразнообразието и не бива да се възприема като позиция на ЕК Този сайт е изработен с финансовата подкрепа на ЕС по проект “From food security to food Sovereignty. Citizens and Local Authorities Towards a new paradigm in Europe to reduce world hunger” (DCI NSA-ED/2009 / 202-078).

Новини

Around Europe in 18 cheeses! 

Where to find Europe’s best cheeses, from a monastic hard cheese to crumbly Caerphilly, Bavarian Blue and Bulgarian green?

Авторитетното британското издание „Телеграф“ публикува класация на най-забележителни сирена в Европа. В нея са попаднали 18 продукта, сред които и български, за който малцина знаят и не се продава по магазините. Става дума за зеленото сирене от село Черни Вит.

Статията е специално за ценители на елитни млечни продукти и е озаглавена „Около Европа в 18 сирена“ и авторът изрично е посочил, че „най-добрите сирена са монашеското трошливо сирене Caerphilly, баварското синьо и българското зелено“.

ОРИГИНАЛНАТА СТАТИЯ МОЖЕТЕ ДА ПРОЧЕТЕТЕ ТУК

 

На 21 и 22 декември 2014 година в МОЛ Русе бе представено „Зелено сирене.

То бе част от петото издание на Благотворителен Базар Без Аналог на сдружение „Еквилибриум“. Базарът беше посветен на десетгодишния юбилей на сдружението. 10 години, посветени на грижата за децата за техния по-успешен и достоен старт в живота, за устойчивостта на семействата, от които децата имат нужда.

Средствата от Базара 3410 лева ще се използват за активната рехабилитация и кинезетерапия на 12 деца с тежки увреждания в „Розовата къща“ и 10 деца с увреждания, включени в програма „Ранна интервенция“ на Комплекса за социални услуги, който се администрира от „Еквилибриум“ и Клуб „Отворено общество – Русе“. Ще се до оборудва игровата зала, в която се събира групата за взаимопомощ „Необикновени родители на необикновени деца“.

Снимки от събитието можете да разгледате ТУК

На 13 декември, 2014 децата от клубовете „Традиции“ и „Здравословно“ при Общински детски комплекс Тетевен и Конвивиум Черни Вит ще отбележат ТМД

  1. Храната в ръцете на децата

    Храната в ръцете на децата


    Всеки от участниците ще донесе по 1 от сортовете боб, които се отглеждат в местните градини. Ще се разгледа многообразието и всеки ще обясни определен етап от отглеждането му. Със събраните семена ще бъде приготвена боб-чорба.
  2. Запознаване с традициите за приготвяне на обреден хляб.
  3. Изработване на пано от подправки и екоиграчки за елха.
  4. Представяне на „Старешко точене“, един от продуктите, които ще номинираме за “Съкровищницата на вкусове“. В тази традиционна баница се влага брашно от местен сорт царевица, който е застрашен от изчезване.

Място на събитието:  Хотел „Черни Вит“ и „Пазар на Земята“ 

Дата:… Continue reading

Зеленото плесенно сирене от Черни Вит става първият български продукт, който “Слоу фуд” решава, че трябва да бъде показан и запазен за бъдещите поколения.

зеленоКогато става дума за ядене, българите обикновено не чакат втора покана, за да седнат на масата. Така е и в Торино на Салона на вкусовете, за който пристигнаха с автобус 44 българи, членове на движението “Слоу фуд”.

Доайенът е Цветан Димитров, производител на уникално плесенно сирене от Черни Вит, който идва за четвърти път на салона. Това е едно от трите сирена в Европа наред с рокфора и сините сирена на баските в Испания, което развива по естествен път, без да бъде внесена отвън, благородна плесен. Всичко започва през 2007 г., когато колеги на … Continue reading